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Citron-Caviar Microcitrus australasica
Le citron vert caviar est un agrume rare et unique, originaire des forêts tropicales d'Australie. Son nom provient de ses vésicules translucides, semblables à des perles de caviar, qui renferment une saveur d'agrumes fraîche, acidulée et d'une subtile complexité. Cultivé avec passion dans les collines du Portugal, notre citron vert caviar bénéficie d'un microclimat privilégié qui lui confère des caractéristiques aromatiques uniques. Chaque fruit est récolté à la main entre août et novembre.
Caractéristiques
- Vésicules translucides ressemblant à des perles de caviar
- Saveur d'agrumes fraîche, acidulée et complexe
- Texture unique qui explose en bouche
- Sans conservateurs ni additifs
- Cueillies à la main à maturité optimale
Formats disponibles
Nous proposons deux options d'emballage pour répondre à vos besoins.
Boîte individuelle
Parfait pour essayer le caviar de citron vert à la maison. Idéal pour les recettes individuelles, la décoration des plats et la dégustation.
Boîte professionnelle
Conçu pour les restaurants, les hôtels et les professionnels de la restauration qui recherchent à la fois la qualité et la quantité.
Utilisations en cuisine
Le citron vert caviar est un ingrédient polyvalent qui élève n'importe quelle création culinaire à un niveau supérieur.
Fruits de mer et poissons
Sur les huîtres, le sashimi, le ceviche ou le poisson grillé. Les perles d'agrumes complètent à merveille les saveurs de la mer.
Cocktails signature
Dans les gins tonics, les mojitos ou nos créations originales. Les vésicules biliaires apportent une surprenante explosion d'agrumes à chaque gorgée.
Haute Cuisine
En tant que garniture élégante dans les plats de haute cuisine. Les chefs du monde entier l'utilisent pour surprendre leurs convives.
Desserts
En tartes, en mousses, en crèmes glacées ou avec du chocolat. Le contraste des agrumes crée des harmonies de saveurs inoubliables.
Salades et entrées
En touche finale idéale pour les salades gourmandes, les carpaccios et les entrées froides. Apporte fraîcheur et raffinement.
Usage domestique
Surprenez vos proches avec cette recette maison ! Coupez le gâteau en deux et retirez les perles à l’aide d’une cuillère.
L'ingrédient du chef
Les plus grands chefs du monde reconnaissent le caviar de citron vert comme un ingrédient d'exception. Ses perles translucides ne sont pas qu'un simple ornement visuel éblouissant : elles offrent une véritable explosion de saveurs qui sublime n'importe quel plat.
Chez Lulu Citrus Caviar, nous sommes fiers de fournir les restaurants et les professionnels de la cuisine qui partagent notre passion pour la qualité et l'innovation culinaire.
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